Na jarenlange horeca-ervaring wilde Johan van Oosten voor zichzelf beginnen. Dat werd een eigen Kwalitaria in Leiden.
Hoe krijg je als restaurant een Bib Gourmand van Michelin? Misset Horeca beantwoordt de vraag.
Wie begint er anno 2026 nog een 'fine dining-restaurant'? Nou, het jonge trio Titus Jansen (30), Kevin Han (25) en Simone Beerkens (31) bijvoorbeeld. Zij openden in april 2026 Galanthus in Den Haag. Hoe bevalt het eerste half jaar?
Hoe krijg je als restaurant een Bib Gourmand van Michelin? Misset Horeca beantwoordt de vraag.
Hoe ziet een goede restaurantwebsite eruit? Harold Engelen van Website voor Horeca en marketeer Nick van Teeffelen van Horeca Marketing Academy geven antwoord.
De droom om een horecabedrijf te starten, blijft ook in uitdagende tijden voor velen springlevend. Die droom start met een ondernemingsplan, ook bedrijfsplan of businessplan genoemd.
Een nieuwe medewerker die na een paar weken toch niet in het team blijkt te passen of veel fouten maakt: het is een situatie waar veel horecaondernemers vroeg of laat mee te maken krijgen. Maar wat mag je eigenlijk doen als iemand nog in de proeftijd zit? Moet je een ontslag uitgebreid onderbouwen, schriftelijk bevestigen en wat gebeurt er als de werknemer bezwaar maakt?
Het is een situatie die iedere horecaondernemer kent: de dienst begint over een uur en een medewerker meldt zich af. Maar mag dat zomaar?
Geen dag in de horeca verloopt vanzelf goed. Een helder plan en een goede briefing zorgen ervoor dat je team weet waar het naartoe moet. Dat kan met de methodiek van Wouter Verkerk.
U heeft meerdere vestigingen, of er is tijdelijk behoefte aan inzet op een andere locatie. Logisch dat u denkt: ik zet een van mijn medewerkers daar gewoon in. Maar dan volgt een weigering. Mag een werknemer dat zomaar? Advocaat Myrte Winters geeft antwoord.
U heeft een werknemer eindelijk een contract voor onbepaalde tijd gegeven. Een teken van vertrouwen. En dan: hij komt te laat, het werk rammelt en de motivatie lijkt ver te zoeken. Een situatie die horecaondernemers helaas herkennen, betoogt advocaat Myrte Winters.
Wie begint er anno 2026 nog een 'fine dining-restaurant'? Nou, het jonge trio Titus Jansen (30), Kevin Han (25) en Simone Beerkens (31) bijvoorbeeld. Zij openden in april 2026 Galanthus in Den Haag. Hoe bevalt het eerste half jaar?
Activisten voor de zaak die, met megafoon en spandoek, eisen dat de menukaart wordt aangepast. Niet de reclame waar een horecaondernemer op zit te wachten. Voor gastheer Wim Dankers overigens geen reden om foie gras van de kaart te halen.
Hoe houd je je terras gevuld als de temperatuur richting het vriespunt gaat? Horecaondernemers investeren in verwarmde kussens, beschutting en zelfs complete iglo's om gasten langer buiten te houden. Welke oplossingen werken in de praktijk en verdient zo'n investering zich terug?
Cato Fröhlich en Olivier Schaub transformeerden het voormalige Nonna tot een modern apero-restaurant. Vermut voert een betaalbaar à-la-cartemenu, biedt veel op vermout gebaseerde cocktails en elke dag een happy Vermut-uurtje.
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.
